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문동일쉐프가 새롭게 선보이는 전복을 품은 흑돼지스테이크 제주에서 알게된 문동일쉐프는 제주조리기능장 1호 쉐프이기도 하고 한식대첩3에 참여해 다양한 제주의 요리를 선보였던 제주를 대표하는 쉐프 중 한분입니다. 제주흑우센터의 연구원이기도 하여 제주흑우를 이용한 다양한 ..
청정한 제주의 로컬식재료로 제주의 색을 입힌 레스토랑 마농본점 모처럼 제주흫 찾은 지인의 초대로 찾아간 파인다이닝레스토랑 마농본점을 갑니다. 가끔은 SNS를 통해서 몇 번 올라와 눈여겨 봤던 곳이어서 인지 기대감을 잔뜩 안고 찾아갑니다. 제주시 도평동에 자리잡은 마농본..
간장과 식초소스가 곁들인 흑돼지 안심으로 만든 돈까스샐러드 신선한 입맛 츠케까스 제주도 도심 인근에 위치하면서 조용한 마을 분위기가 좋은 유수암리 마을 풍경을 담기 위해 돌아다니다 몇번을 보고 그냥 지나쳤던 식당이 있습니다. 일본가정식 식당이라는 독특한 문구가 호기심..
전통과 퓨전의 만남 제주도 이색먹거리 수제빅버거 곤경에 빠진 버거 성읍은 제주도 진통민속마을로 제주도의 옛모습을 살펴볼 수 있는 곳 입니다. 성읍맛집 곤경에 빠진 버거는 지역적인 특색에 맞게 제주전통초가의 원형에 독특한 개성을 지닌 제주 이색먹거리인 수제빅버거를 판매..
제주시 소갈비숯불구이맛집 가성비 좋은 착한식당 손사장네 행복하소 제주시에는 다양한 맛집들이 분포되어 있습니다. 오늘은 그 중 제주시맛집 중 가성비 좋은 소갈비숯불고기집을 소개할까 합니다. 일반 돼지구이집 보다도 저렴한 가격으로 소숯불갈비를 맛 볼 수 있는 식당으로 제..
한국조리기능장 제주1호 문동일쉐프가 운영하는 애월맛집 녹차고을을 찾아갑니다. 한국조리기능장 제주 1호 문동일쉐프 제주에서 처음으로 한국조리기능장을 보유한 문동일쉐프는 오랜기간 동안 특급호텔의 조리팀장으로 주방을 책임져 왔고 "한식대첩3"에 참가하여 대중들이 잘 알지 ..
청정자연 제주도에서 안심하고 먹는 토종닭백숙 조천읍맛집 교래리 도리골토종닭 구제역(AI)으로 으로 인해 전국적으로 확산되어 피해가 극심한 양계업계가 속출하고 있지만 청정자연 제주도는 그 범위에서 벗어나 있어 안심하고 닭고기를 먹을 수가 있습니다. 제주시 조천읍 교래리는 ..
화려하지는 않지만 은근한 매력 고등어회 모슬포 먹새식당을 찾다 모처럼 모임이 있어 모슬포를 찾습니다. 국가어항이기도 한 모슬포항은 다양한 어류들이 거래가 빈번한 곳이로 예로부터 해산물을 취급하는 업소들이 자리를 잡고 있기에 신선하면서 다양한 맛을 즐기는 식도락들이 즐..