[제주맛집] 음식에도 품격이 있다. 청정제주돼지의 또다른 변신 -도새기샤브마을-

 

 

 

 

 

제주도 하면 돼지고기 제주를 여행하면서 한번은 꼭 찾아 먹어보는 대표적인 먹거리입니다.

그중에서 유별난 곳을 찾아왔습니다.

제주시 노형동에 위치한 도새기샤브마을..이곳은 제주의 청정돼지를 샤브샤브로 승화시켜

더욱 담백하면서 고소한 맛으로 제주돼지의 또다른 먹거리를 제공해 줍니다.

 

 

 

 

신선한 야채와 더불어 이곳에서 자랑하는 산삼배양근을 식재료로 사용하여

색다른 향과 맛을 내게 합니다. 샤브샤브하면 소고기를 생각나게 하는데 역시 제주인지라 그리고

제주를 대표하는 고기가 돼지라 그런 지 돼지고기로 샤브샤브를 제공합니다.

 

눈으로 보아도 신선함이 가득한 야채와 샐러드

먹을 때 아삭한 맛이 식감마저 좋아 먹는 기쁨이 두배로 늡니다.

 

 

 

 

 

돼지고기를 얇게 썰어 끓는 물에 바로 데쳐 먹을 수 있고

그 위에 같이 나온 산삼 배양근은 보기만 해도 기운이 불쑥 솓아오릅니다.

 

 

 

 

돼지고기는 푹 익혀 먹으라는 말을 할 필요도 없습니다..

끓는 물에 담그면 바로 익혀져 같이 들어간 야채와 더불어 소스와 함께 찍어 먹으면 입안에서 그윽한 향과 더불어

바로 녹아 들어갑니다. 소고기와는 또다른 고소한 맛이 아주 일품입니다.

 

 

 

정신 업이 먹다 보니 금새 바닥을 치고

아쉬운 마음이 들라치면 바로 나오는 칼국수가 아쉬움을 위로해 줍니다.

 

 

 

 

 

깔끔한 국물에 칼국수가 들어가니 담백한 맛이 좋아

국수 추가를 바로 외칩니다.

 

 

 

땀 뻘뻘 흘리며 정신없이 다 먹고 나면

밀려오는 배부름이 헐떡거리게 되는 순간 후식으로 나오는 팥빙수에 또 다시 정신을 못차리고

다시 덤벼듭니다.  아~~ 오늘 살찌는 소리가 바로 들립니다.

 

 

제주에서 맛본 또다른 돼지고기의 변신

다시 제주를 찾아오면 꼭 이곳은 다시 찾고 싶습니다. 깔끔한 식단과 세팅

그리고 정성이 가득한 요리들..제주에서 찾은 추억거리의 하나입니다.

 

찾아가는 길 

제주특별자치도 제주시 노형동 2576-5

064-772-8000