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사라져 가는 제주 전통 향토특산물 꿩엿을 만드는 마을사람들 마을기업 덕천이모네식품 맛의 방주에 등록된 제주향토식품 꿩엿 예전 제주도 사람들은 동짓날 '보리골'(엿기름)을 만들어 두었다가 동지를 지나서 세번째 미일 즉, 납팽일(臘平日)에 꿩엿을 고았다고 합니다. 이 날 고은 꿩..
♣ 사진쵤영을 가다 ♣ 조천읍 선인동에 자리잡은 샤라의정원은 슬로푸드전문점이자 검은 오름을 끼고 있는 블랙푸드점이기도 합니다. 제주에 정착해 제주의 식재료를 이용해 독특한 자신만의 요리세계를 꾸미고 있는 몇 안되는 음식점이기도 합니다. 인연을 맺게 되어 자주는 아니지..
기획시리즈 1탄 요리하는 정원사 그녀는 요리를 할때가 가장 행복합니다. 그녀는 꽃과 정원을 사랑합니다. 직접 호소를 만들어 그 양념으로 요리를 합니다. 슬로푸드의 제주지사를 겸하고 있습니다. 항상 건강한 식단을 우선으로 생각합니다. 샤라의 정원 샤라의 정원은 블랙푸드로 지정..